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Almased Vitalkost

Vegetarische Gerichte zum Abnehmen: Mediterranes Ofengemüse mit Quarkdip

Mediterranes Ofengemüse mit Quarkdip
Zutaten (für 2 Personen):

1 EL Rosmarinnadeln 1/2 Bund Oregano 3 EL Rapsöl 200 g kleine Kartoffeln (Drillinge, vorwiegend festkochend) 120 g Karotte 400 g Aubergine 200 g Zucchini 150 g rote Paprikaschote 250 g Kirschtomaten 1 mittelgroße Zwiebel 5 Knoblauchzehen schwarzer Pfeffer grobes Meersalz 200 g Magerquark 50-75 ml Mineralwasser mit Kohlensäure 1 Prise Paprikapulver 6 Stiele Petersilie 1/2 Bund Schnittlauch

15 min 1 Portion enthält ca. 397 kcal und 3,4 BE
Zubereitung