Mozzarella mit Tomate und Feldsalat Vegetarische<br/>Gerichte

Vegetarische Gerichte zum Abnehmen: Mozzarella mit Tomate und Feldsalat

Mozzarella mit Tomate und Feldsalat
Zutaten (für 2 Personen):

1 P. Mozzarella (125 g) 2 Tomaten 3 TL Olivenöl 200 g Feldsalat 1 EL Pinienkerne 30 g gehobelter Parmesan Salz Pfeffer Balsamico-Essig Senf

1 Portion enthält ca. 400 kcal und 2 BE
Zubereitung
  • Mozzarella und Tomaten in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Balsamico-Essig und 2 TL Öl beträufeln.
  • Salat waschen, aus Essig, wenig Wasser, 1 TL Öl, 1 TL Senf und Gewürzen eine Salatsauce zubereiten und über den Salat geben.
  • Pinienkerne und Parmesan darüberstreuen.
  • Dazu: 2 Scheiben Vollkornbrot.
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