Zwiebelsteak mit Champignons

Zutaten (Für 2 Personen):

  • 2 Rindersteaks (á 150 g)
  • 2 TL Rapsöl
  • 160 g Zwiebeln
  • 400 g frische Champignons
  • 1 TL Rapsöl
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • Pfeffer
  • Salz
  • 2 Vollkornbrötchen (á 60 g)
1 Portion enthält ca. 433 kcal - 2,6 BE - 31 g KH - 13 g F - 48 g E

Zubereitung

  1. Öl in der Pfanne erhitzen und das Steak von jeder Seite 2 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen.
  2. Zwiebeln in Ringe und Champignons in Scheiben schneiden.
  3. Die Zwiebeln in die Pfanne geben und im Bratfett bräunen.
  4. In einem kleinen Topf 1 TL Öl erhitzen, die Champignons darin kurz anbraten, mit der Gemüsebrühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 10 Minuten dünsten.
  5. Gebräunte Zwiebeln zu dem Steak geben, die gehackte Petersilie über die Champignons streuen.
  6. Dazu 2 Vollkornbrötchen reichen.