Crêpes mit Orangenfilets und leichter Creme Desserts

Zum Dessert: Crêpes mit Orangenfilets und leichter Creme

Crêpes mit Orangenfilets und leichter Creme
Zutaten (Für 2 Personen):

40 g Kichererbsenmehl 1 Ei 100 ml Milch, 1,5% Fett 1 TL Honig 1 TL Butter 1 Orange 100 g Magerquark 50 g Créme légère 1/2 Vanilleschote

20 min 1 Portion enthält ca. 225 kcal und 1,7 BE
Zubereitung
  • Mehl, Ei, Milch und Honig zu einem glatten Teig verrühren.
  • Die Orange schälen, die Filets herauslösen, auf einen separaten Teller legen und den restlichen Saft in eine Schüssel pressen.
  • Den Quark, die Créme légère und das Mark der halben Vanilleschote dazugeben und alles miteinander verrühren.
  • Einen Teil der Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen, ¼ von dem Teig in die Pfanne geben, gleichmäßig verlaufen lassen und goldbraun backen. Den Crêpe wenden und von der anderen Seite backen. Die anderen 3 Crêpe ebenfalls ausbacken.
  • Je ¼ der Orangencreme mit einem Esslöffel in eine Hälfte der Crêpes streichen und die Orangenfilets gleichmäßig darauf verteilen. Anschließend die andere Hälfte darüberklappen.
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