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Fruchtiger Salat mit Hähnchenbrust
Fruchtiger Salat mit Hähnchenbrust
Fleischgerichte zum Abnehmen
Fruchtiger Salat mit Hähnchenbrust
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1 Portion enthält ca.:

466 kcal
40 g Eiweiß
15 g Fett
37 g Kohlenhydrate
3,1  BE

 

  • 300 g Endiviensalat

  • 265 g geschälte Grapefruit

  • 125 g Bleichsellerie

  • 115 g geschälter Apfel

  • 60 g Lauchzwiebeln

  • 2 EL gehackte Walnüsse

  • 4 EL fettarmer Joghurt

  • 2 EL saure Sahne (10 %)

  • 2 EL Orangensaft

  • 2 Hähnchenbrustfilet (à 125 g)

  • 2 TL Rapsöl

  • 1 EL Essig

  • 2 Scheiben Vollkorntoast (à 25 g)

  • Pfeffer

  • Salz

  • 1

    Hähnchenbrust in Streifen schneiden und im Öl knusprig braten. 

  • 2

    Walnüsse dazugeben und kurz mitrösten. 

  • 3

    Salat in 1 cm breite Streifen schneiden, Grapefruit und Bleichsellerie in Stücke schneiden, den Apfel raspeln und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. 

  • 4

    Alle Zutaten miteinander vermengen. 

  • 5

    Joghurt, saure Sahne, Orangensaft, Essig, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben. 

  • 6

    Mit gebratenen Hähnchenstreifen anrichten. 

  • 7

    Dazu zwei Scheiben Vollkorntoast servieren.