Gegrillter Ziegenkäse mit Salat Vegetarische<br/>Gerichte

Vegetarische Gerichte zum Abnehmen: Gegrillter Ziegenkäse mit Salat

Gegrillter Ziegenkäse mit Salat
Zutaten (für 2 Personen):

120 g Ziegenweichkäse (30 %) 2 TL Pesto 2 Vollkornbrötchen (á 60 g) 100 g Rucola 80 g gemischter Blattsalat 150 g Tomaten 40 g Zwiebel 1 EL Walnussöl 2 TL Honig 2 EL Balsamico- Essig 1 EL frisches Basilikum 20 g Walnüsse Pfeffer Salz

1 Portion enthält ca. 453 kcal und 3,75 BE ‐ 45 g KH ‐ 20 g F ‐ 21 g E
Zubereitung
  • Brötchen in Scheiben schneiden, mit Pesto bestreichen und mit Käse belegen.
  • Salate waschen, zupfen und Tomaten in Scheiben schneiden.
  • Aus Zwiebelwürfeln, Öl, Essig, Honig und Gewürzen eine Salatsauce herstellen und über den Salat geben. Mit gehackten Walnüssen bestreuen.
  • Brot mit dem Käse etwa 5 Minuten im Backofen grillen, bis der Käse weich, aber nicht zerlaufen ist.
  • Mit Basilikumblättchen garnieren.
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