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Häufige Fragen
Diabetes-Typ-2 ist kein endgültiges Schicksal, sondern ein Aufruf aktiv zu werden. Die hohen Insulinwerte von Typ-2-Diabetikern lassen viele Diäten scheitern. Hohe Blutzucker- und Insulinspiegel fördern die Fetteinlagerung und hemmen den Fettabbau. Für Typ-2-Diabetiker ist die richtige Nährstoffkombination der Schlüssel zum Abnehmerfolg - proteinreich und kohlenhydratarm. Almased unterstützt Sie auf diesem Weg. Ausdauersport und eine ballaststoffreiche Ernährung sind zusätzliche Bausteine.
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1 Portion ca.: 276 kcal - 2 BE - 24 g KH - 9 g F - 20,5 g E - 5,1 g BS
Zutaten (Für 4 Personen)
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50 g Frühlingszwiebeln
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250 g Zucchini
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4 Eier
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50 ml Milch (1,5%)
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Pfeffer
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Muskat, gemahlen
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125 g Mozzarella, fettarm
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60 g Rohschinken, in Scheiben
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4 Scheiben Vollkornbrot, à ca. 50 g
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30 g Rucola
Zubereitung (35 Minuten)
- Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Zucchini raspeln.
- Die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Den Mozzarella dazu bröckeln und mit den Frühlingszwiebeln und Zucchini untermischen.
- In die Mulden eines geölten Muffinbackblechs (oder ähnliche kleine Förmchen) füllen und in feine Streifen geschnittenen Schinken darauf verteilen.
- Im Ofen bei 180°C Unter- und Oberhitze ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Die Muffins vom Blech nehmen und auf geröstetem Vollkornbrot mit Rucola garniert servieren.
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